Mihin nämä päivät hupenevat?

Aurinkoisen alun jälkeen marraskuu on jatkunut perinteisen masentavan harmaana ja tihkuisena,

vaikkakin yllättävän lämpimänä.

Voisi kuvitella, että päivät, jotka eivät edes kunnolla valkene, matelisivat hitaasti.

Kalenteria vilkaistessa totean kuitenkin, että ollaan jo melkein marraskuun puolivälissä!

Harmaatkin päivät hupenevat yhtä nopeasti kuin kesän kauniit hetket.

Viime sunnuntaina valmistimme taas Mummun Pilkkumin isänpäivälounaan.

Meillä oli kaksi kattausta ja kummassakin noin 100 ruokailijaa.

Edeltävät päivät olivat melkoisen hektisiä, ensin muutama päivä kaikenlaisia valmisteluja

 ja ruoat tehtiin lauantaina ja sunnuntaina aamulla.

Meillä alkavat olla jo rutiinit hallussa, joten kaikki sujui oikein hyvin ja aikataulussa.

Ruokaa oli sopivasti ja asiakkaat vaikuttivat tyytyväisiltä.

Unta ei tarvinnut sunnuntai-illalla houkutella, mutta nyt parin päivän palautumisen jälkeen 

ollaan taas valmiina uusiin haasteisiin!

Joulumyyjäiset ovat ihan nurkan takana!

 Mitäpä tässä muuta kuin ruokakuvia!

 

Noutopöytä puolivalmiina

 Salaatteja,graavikalaa, savukalaa, himosilakoita, piimäjuustoa.....

 Kinkkua, lihapullia, laatikoita.....

Salin puolella pöydät valmiina ja numeroituina.
Oli taas kerran niin mukavaa!
Kiitos Pilkkumin naisille ja asiakkaille!


Jouluvalmistelut alkavat pikkuhiljaa.

Jouluiseen tunnelmaan pääsee parhaiten keittiössä leijailevan piparitaikinan tuoksussa.

Piparitaikinan reseptin olen saanut äidiltäni ja possumuotin mummulta.

Perinteitä parhaimmillaan.

Postauksen tason säilyttämiseksi myös kissa-asiaa!

RUUSAN LATAUSPISTE

Missä teillä ladataan kissat?

Näissä marraskuun hämärissä tarvitaan todella lisäenergiaa.

Meillä on tällainen kissojen latauspiste.

Tuossa laatikossa he käyvät vuorotellen latautumassa, että jaksavat taas nukkua.

Tilasin pari uutta kakkuvuokaa ja ne tulivat tuollaisessa juuri kissankokoisessa laatikossa!
Oikein mainiota! Minä sain ihanat kakkuvuoat ja kissat latauslaatikon.

Mukavaa keskiviikkoa sinulle ystäväni!

♥

Tervetuloa Isänpäivälounaalle!

 

Syksy on juuri nyt ihanimmillaan, pihakoivut hehkuvat kultaisina,

mutta meillä on jo mielessä isänpäivä!

Me Mummun Pilkkumin naiset saimme valmiiksi isänpäivälounaan ruokalistan.

Itse tehdään kaikki ruoat mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista.

Lämpimästi tervetuloa!

Pihalla on riittänyt syysaskareita, mutta pysynpä tässä postauksessa ruoan parissa edelleen.

Kalliopirtillä, missä meidänkin isänpäivälounaamme tarjoillaan, järjestetään joka viikko

torstaina tai perjantaina iltapäivätanssit, joihin on vapaa pääsy.

Talon ylläpitokustannuksia tanssien osalta katetaan buffetin tuotoilla.

Syys- ja talvikaudella, kun en ole puutarhalla töissä, minulla on joka toinen viikko 

buffettivuoro. Niinpä joka toinen viikko leivon tarjottavaa keskimäärin 100 henkilölle.

Työ on talkootyötä, materiaalikustannukset toki korvataan.

Kerrankin saa leipoa ihan riittävästi!

Viime perjantaina päädyin retrohenkiseen tarjoiluun.

Levylihapiirakkaa, mokkapaloja, tiikerikakkua, taatelikakkua ja kanelipullia.

Levylihapiirakan tein ihan perinteisellä vanhalla ohjeella.
Sen verran oikaisin, että en tehnyt itse taikinaa, vaan ostin Sunnuntain isot lehtitaikinalevyt.

RETRO-LIHAPIIRAKKA

pohja
2 kpl Sunnuntain isoa lehtitaikinalevyä

täyte
400 gr jauhelihaa
1 sipuli
1,5 dl pitkäjyväistä riisiä
3 kananmunaa keitettynä
1 kananmuna raakana
suolaa
mustapippuria

kananmunaa voiteluun

Sulata taikinalevyt ja kauli uunipellin kokoisiksi.

Keitä kananmunat ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuutioi sipuli.

Ruskista jauheliha ja lisää sipulikuutiot kuullottumaan jauhelihan joukkoon.

Sekoita keskenään paistettu jauheliha, kananmunakuutiot ja keitetty riisi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita seokseen yksi raaka kananmuna sitomaan seosta.

Nosta toinen lehtitaikinalevy leivinpaperoidulle uunipellille ja levita päälle jauhelihaseos tasaisesti.
Kostuta levyn reunat vedellä ja nosta toinen lehtitaikinalevy kanneksi ja painele levyjen reunat  siististi yhteen.
Voitele kananmunalla ja pistele kanteen haarukalla reikiä.
Paista 200 asteisessa uunissa n. puoli tuntia, kunnes pinta on kauniin ruskea.





Aidosti retrojen Mokkapalojen ohje löytyy täältä.


Annin uunissa-blogin ohjetta sovelsin näihin kanelipulliin.




Tiikerikakkua olen tehnyt tällä samalla ohjeella 1970-luvulta asti.


Taatelikakkuun lisään nykyään myös suklaata ja vähän madeiraakin, jos sitä sattuu kotona olemaan.
Nekin tykkäävät, jotka eivät muuten niin taatelikakusta välitä.



Vähitellen saattaa blogilamaannus helpottaa,
seuraavassa postauksessa olisi luvassa lokakuisia pihatunnelmia
ja sen jälkeen tunnelmia Tukholman syksyisistä puutarhamyyymälöistä.

Iloista syyshelteistä viikonloppua!

♥

Kuukausi aattoon. Päivän kuva...tai pari

Jouluaattoon on aikaa tasan kuukausi.

Aika tulee siihen asti kulumaan rattoisasti, kuten on kulunut tämän marraskuunkin.
Nuorgamissa alkoi tänään kaamos.

Ajattelin nyt laittaa tänne blogiin joulukalenterinomaisesti ainakin yhden kuvan päivittäin

joulunaluspuuhista.

Mittavampiin postauksiin oletettavastikaan ei taaskaan taida olla aikaa.....

Marraskuu on sisältänyt paljon hyviä ja mukavia, puuhakkaitakin päiviä.

Kaikki kukkasipulit on istutettu!
Joulukaktus aloitti kukinnan hyvissä ajoin vietettyään kesän ulkona terassilla.

Mummun Pilkkumin isänpäivälounas oli menestys.

200 ruokailijaa kävi ravintolassamme lounaalla.

Kaikesta selviydyttiin oikein hyvin, ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi.

Itsekin oltiin koitoksen jälkeen vielä ihan hyvissä voimissa!

Lohirullien ohje Valiolta

 Heti Mummun Pilkkumin jälkeen tein ystäväni 50-vuotisjuhliin

 erilaisia kakkuja, leipiä, pikkuleipiä, maitojuustoja......

Tampereella käytiin  viime viikonloppuna, käsityömessuille en osallistunut,

siellä on nykyään ihan liikaa kaikkea, ennen kaikkea yleisöä,
mikä tietysti toisaalta on hyväkin asia, minua vaan se väenpaljous alkaa ahdistaa.

Olgan Puodissa kävin ja Lankamaailmassa, jossa aina on käsityömessujen aikaan hyviä tarjouksia.

Teekkarin ja tyttöystävänsä kanssa käytiin syömässä Pancho Villassa, joka on oikein mainio

paikka lauantain lounaalle, herkullista ruokaa ja paljon kasvis- ja vegevaihtoehtoja!

Tiistaina käytiin Viikkarilla piknik-risteilyllä testaamassa Gracen joulupöytä.

Hyvä oli sekin, ruotsalaistyyppinen tosin, kun on Ruotsin kokkimaajoukkueen käsialaa.

Eilen sain tehdä kauden ensimmäiset jouluiset kahvikakut kakkuarpajaisiin.
Kaikki leipominen on niin parasta!

Taateli-suklaakakku on oikein herkullista.
Jos ei tykkää perinteisestä taatelikakusta, tämän avulla voi opetella pitämään siitäkin,
suklaa taittaa mukavasti voimakasta taatelin makua. 

Laitoin kakun ohjeen omaksi postaukseksi tuohon alapuolelle.

Lavakauluskasvimaan ja Teehuoneen marraskuu.
Yhteen lavakauluskasvimaan laatikkoon istutin perennoja talven ajaksi valeistutukseen.
Aina jää jotain syksyllä seuraavaksi kevääksi.

Tämä saa olla tämän päivän Päivän Kuva.
Ruusan mielipide; tulee se joulu, vaikka ottaisi ihan rennosti!

Rennon puuhakasta viikonloppua Sinullekin!

♥

Mummun Pilkkumin Isänpäivä

Lokakuu ei ole jokakuu

 Päivät pienet pilvelliset, yöt pitkät ja pimeät.

Halla hanhen siiven alla, talvi joutsenen takana.

-vanha kansanruno-

Sellainen se lokakuu on ollut.

Niin pienet päivät, sateen piiskaamat.

Linnuille laitoin yhden auringonkukansiemen-automaatin.

Vähän iloa tinteille, kun kesänkin joutuivat ressukat sinnittelemään hyönteisten puutteessa.

Pihan väritys alkaa olla näiden kotkansiipien sävyinen.

Eilen aamulla oli ihan epäuskoinen olo.

Aurinko paistoi.

Auringosta saatiin nauttia koko päivä.

Pihalla päästiin vähän alkuun syystöiden kanssa.

Lehdet ovat suurimmaksi osaksi varisseet puista,

niitä ei päässyt haravoimaan, eikä silppuamaan ruohonleikkurilla,

vesi litisee edelleen nurmikolla saapastellessa.

Yksi oikein riemukas ilonaihekin löytyi, kerrankin tuulet ovat olleet sillä suunnalla,

että naapurin haavanlehdet ovat heidän omalla tontillaan!

Aurinkoisena lokakuun päivänä saa aurinkoisia kuvia!

 Illalla kokoonnuimme teehuoneeseen tomaattipiirakan ja vadelmajuustokakun

 siivittämin ajatuksin suunnittelemaan Mummin Pilkkumin Isänpäivälounasta.

Syysankeudesta ei ollut tietoakaan, päätimme järjestää jopa kaksi kattausta!

Pöydän voi varata alla olevasta numerosta :)

Norjan reissun kuvat ovat jo luonnoksena,
seuraavan postauksen yritän saada aikaiseksi siitä reissusta.
Juuri nyt keli näyttää melko kelvolliselta kukkasipulien maahan saamiseksi.
Tuuli vaikuttaa tosin melko navakalta, mutta eiköhän siellä pärjää,
aurinko ainakin paistaa!

Aurinkoisempaa tai ainakin vähäsateista alkanutta viikkoa!

♥