Mantelilla aateloitu omenapiirakka

Kotimaiset omenat ovat nyt parhaimmillaan!

Tämän piirakan ohjeen olen yhdistellyt eri resepteistä.
Siinä on mantelia pohjassa ja pinnalla.
Nyt se lähes täydellinen :)

(täytteen ohje on ollut viime syksynä ainakin Kanelia-ja kardemummaa-blogissa)

Mantelinen omenapiirakka

Pohja

1 dl sokeria

225 gr voita

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

2 dl mantelijauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään.

Lisää muna hyvin vatkaten.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja mantelijauhe.

Levitä taikina voidellun vuoan (n. 28 cm) pohjalle ja reunoille.

Jos taikina on kovin pehmeää, sitä voi jähmettää hetken jääkaapissa

ja sen jälkeen levittää vuokaan mantelijauhetta apuna käyttäen.

Laita vielä jääkaappiin kovettumaan 30-45 minuutiksi.

Pistele pohja haarukalla ja paista uunin alatasolla 10 minuuttia 175 asteessa.

Täytteeseen 

tarvitaan 2-3 omenaa

kanelia

1 tölkki Créme Fraíchea

1 tölkki kondensoitua maitoa

1 kananmuna

mantelilastuja

Ota pohja unnista ja lado omenalohkot  pohjalle, ripottele päälle kanelia.

Sekoita keskenään kondensoitu maito, Créme Fraíche ja kananmuna

Kaada seos omenoiden päälle

Ripottele pinnalle mantelilastut

Kypsennä uunin alatasolla vielä 35-40 minuuttia.

 

Piirakka on parhaimmillaan kylmänä,

mutta maistuu lämpimänäkin vaniljajäätelön kanssa.

♥