Eilen ja tänään.
Tällä kertaa ei kiirehditä vielä tulevaan.
Kevääseen.
Edes unelmissa.
Ihan ensin.
Kiitos teille kaikille ystävänpäväterveisistä ♥
Ystävänpäivää vietettiin suorastaan ruhtinaallisesti!
Kuohuviinin seurana minttusuklaa-vadelmakakkua
Nyt kakku katosi niin nopeasti, että melkein en ehtinyt kuvaa saada.
Kuvassa vadelmat ja pensasmustikat ovat vielä ihan huurussa,
laiton ne suoraan pakastimesta kakun päälle.
Laitan postauksen loppuun reseptin.
Muistiin itseänikin varten.
Kakun tein periaatteella 'mitä-kaapista-löytyy'
Oikeaa ruokaakin meillä oli.
Nettiä selaillessa löytyy vaikka mitä hauskoja ja herkullisia ohjeita.
Eilen syötiin loimulohta ja paahdettuja porkkanoita sekä paahdettuja punasipulikukkia ja kaalisalaattia!
Hempeimmät ja ihanimmat ystävänpäivätulppaanit ikinä!
Tänään vielä kuvasin tulppuja uudelleen kun ne olivat entisestään muhkeutuneet.
Ruusa tunki itsensä kuvaan, onhan hän myös ihana ja muhkea!
Se kakkuresepti vielä.
Minttusuklaa-vadelmajuustokakku
n. 26 cm irtoreunaavuokaan
pohja
240 gr digestive-keksejä
n. 1 dl suklaa/Marianne-crushrouhetta
100 gr voita sulatettuna
suklaatäyte
150 gr tummaa (vadelma)leivontasuklaata
5 kpl minibites-Pätkistä
1 rasia Viola vaniljatuorejuustoa
1,5 tlk Flora-vispiä
0,5 dl tomusokeria
2 rkl laimennettua sitruunamehua
4 liivatelehteä
vadelmatäyte
300 gr pakastevadelmia
0,5 sitruunan mehu
0,5 dl sokeria
1 rasia Philadelphia-juustoa
1,5 tkl Flora-vispiä
1 dl tomusokeria
5 liivatelehteä
Vuoraa irtoreunavuoan pohja leivinpaperilla.
Laita reunakalvo reunoille.
Laita suklaatäytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen (n. 10 min)
Murskaa Digestivet, lisää suklaarouheet ja vähän jäähtynyt rasva.
Taputtele seos kevyesti irtoreunavuoan pohjalle.
Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Suklaatäyte
Sulata suklaa ja pätkikset vesihauteessa.
Vaahdota Flora-vispi ja tomusokeri keskenään pehmeäksi vaahdoksi.
Vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi.
Kuumenna vedellä laimennettu sitruunamehu ja sulata liivatteet siihen.
Anna sekä sulatetun suklaan, että liivateliuoksen jäähtyä kädenlämpöisiksi.
Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon ja lisää seokseen liivatteet.
Lisää viimeksi seokseen vatkattu Flora-vispi pienissä erissä kevyesti nostellen.
Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.
Vadelmatäyte
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Laita kattilaan pakastevadelmat, sokeri ja sitruunamehu.
Kuumenna seos lähes kiehuvaksi.
Paseeraa vadelmat siivilän läpi niin, että siemenet jäävät siivilään.
Sulata liivatteet kuumaan vadelmaseokseen ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Vatkaa keskenään kuohkeaksi vaahdoksi Philadelpia-juusto, tomusokeri ja Flora-vispi.
Lisää vaahtoon ohuena nauhana jäähtynyt vadelma-liivateseos.
Sekoittele vain kevyesti.
Kaada seos hyytyneen suklaatäytteen päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Irrota kakkku vuoasta.
Koristele haluamallasi tavalla.
Halusin tähän kakkuun suklaisen pohjan,
mutta Oreoista tulee helposti liian kova ja tiivis pohja, jota on tosi hankala leikata.
Kaapista löytyi pussin pohjat sekä suklaa-, että Marianne-crushrouhetta.
Laitoin ne Digestivejen joukkoon. Ihan sopivasti tuli suklaisuutta.
Suklaatäytteeseen olisi voinut riittää 3 liivatelehtäkin,
sillä myös suklaa jähmettää täytettä.
Vadelmatäytteeseen käytin itse keräämiäni vadelmia, joten niitä ei tarvitse keittää.
Muista kuitenkin aina keittää ulkomaiset pakastevadelmat.
Liivatteet pitää sulattaa aina kuumaan nesteeseen,
liivateseos pitää kuitenkin malttaa jäähdyttää ennen
täyteseokseen lisäämistä.
Jos sen lisää liian kuumana, kerma ja juustot juoksettuvat ja
seoksesta tulee rakeista.
Aurinkoista ja linnunlauluista viikkoa sinulle!
♥
