perjantai 19. heinäkuuta 2013

Mustikka - supermarja


Mustikka sisältää mm. mikro- ja makrokivennäisaineita: 
Sinkkiä, rikkiä, rautaa, magnesiumia, molybdeeniä, mangaania,
 kobolttia, kuparia, kromia, kalsiumia, kaliumia, kuparia ja fosforia. 
Mustikan vitamiinisisältö on monipuolinen: 
 C-, E-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitamiineja.
 Mustikka sisältää myös  karotenoideihin kuuluvaa luteiinia, kuitua,
 parkkiaineita, flavonoideihin kuuluvia antosyaaneja, flavonoleja ja tanniineja. 
Korkea karotenoidipitoisuus voi mm. parantaa hämäränäköä. 
 
Täälläpäin on todella vähän mustikkaa metsässä tänä kesänä.
Ei ilmeisesti ollut tarpeeksi pörriäisiä liikkeellä mustikan kukinnan aikaan.


Tänään sain (ihan rahalla ostin) 20 litraa ihania pulleita
Pyhämaasta, meren rannalta, poimittuja mustikoita.

Pakastin nielaisi sisuksiinsa suurimman osan.

Superhelppoon ja herkulliseen piirakkaan käytin kuitenkin heti puolisen litraa mustikoita.
Jääkaappiinkin jäi vielä seuraavaa piirakkaa varten......

Tämä on resepti joka minulla on "aina" ollut.

 Mustikkapiirakka

3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2,25 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
75 gr voita sulatettuna
vuoan leivitykseen kookoshiutaleita

Pinnalle

 n. 1/2 l mustikoita
sokeria

Voitele n. 25 cm piirakkavuoka ja leivitä kookoshiutaleilla.

Kookoshiutaleet antavat hienoisen kookoksen maun piirakkaan.
Korppujauhoja käytettäessä ei tule ollenkaan niin hienostuneen makuista piirakkaa ;).

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita varovasti joukkoon sulatettu, jäähdytetty voi.
Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.

Kaada taikina piirakkavuokaan.


Ripottele pinnalle mustikat ja sokeri.

Paista 200 asteen lämmössä n. 1/2 tuntia.

Herkullista lämpimänä jäätelön tai kylmän vaniljakastikkeen kanssa.

Sama pohjataikinaohjeella voi tehdä myös raparperipiirakan tai omenapiirakan.
 
Tänään meillä oli piirakan seurana lakka-vaniljakermajäätelöä.
Kolmistaan miehen ja Artistin kanssa syötiin koko piirakka!


Terveellistä viikonloppua!

Mustikka-aika on juuri nyt!
Ellei mustikoita metsästä löydy, niin torilta ainakin.
Vähemmällä vaivalla ;)


Marja

34 kommenttia :

  1. Oih ihana postaus! Mulla menee mustikat kädestä suuhun koiralenkeillä :) Tarkoitus olisi kyllä vähän kerätäkin talteen... Kansikuvasi on muuten tosi hieno!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nana; parhailta kaikki marjat maistuvatkin juuri suoraan suuhun poimittuna :)
      On niitä silti talvella mukava pakastimestakn käyttää.

      Poista
  2. Miten makoisa postaus! Kookos onkin minulle uusi idea, täytyy kokeilla, kun sitä kerran on kotona. Maiskis!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kaari3; mustikat on niin herkkuja! Kookos sopii mielestäni hyvin niiden seuraan.

      Poista
  3. Ihanat kuvat, mustikka aika on parhaimmillaan :) Metsässä pitäisi käydä, minä vaan oon sellainen joka sinne eksyy kun pikkasen pyörii :/ Ostan itsekkin suurimman osan .. Kiitos herkullisesta resaptistä, pitääkin kokeilla heti tänään , nam !!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jansku; Mulla kanssa katoaa suuntavaisto metsässä aika nopeasti. Viisainta on kun ostaa mustikat :)

      Poista
  4. Kiitos piirakan ohjeesta, näyttää tosi hyvältä ja kuohkealta. Tarkoitus olisi tänään katsella lähimetsästä ainakin piirakkamarjat.
    Täällä mustikat ovat tosi pieniä ja vielä kovasti kiinni, sadetta, sadetta nekin vartoovat.....yllätys, iltayöstä satoi yksi milli!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Molley; ole hyvä vaan :) Mustikat taitavat olla varsin harvassa ainakin osassa maata tänä kesänä. Meillä onkin satanut jo lähemmäs 10 mm!

      Poista
  5. Mulla onkin pari vp:tä. Pitää mennä metsään katsomaan josko sieltä löytyis piirakkavärkkiä ja pakastimen täytettä

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiina; tuo onkin mainio tapa viettää vapaapäivää :)

      Poista
  6. Ihania kuvia :)
    Niin ja kiitokset ohjeesta, nyt metsään mustikoita keräämään.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vanilja; kiitos! Paras piirakka tuleekin tuoreista mustikoista :)

      Poista
  7. Kiitokset herkullisesta ohjeesta. Meilläpäin on runsaasti mustikoita, eilen suunnistusreissulla keräsin jo litran verran. Viikonloppuna uudestaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. annekatariina; mukavaa, että edes jostain löytyy mustikoitakin!

      Poista
  8. Tosi herkullisen näköinen piirakka. Olen ollut muutaman kerran mustikassa ja marjasaalis ei ole ollut kovin runsas. Täytyy kuitenkin jatkaa apajien etsimistä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kruunu Vuokko; hyvää tuuria taidetaan nyt tarvita mustikka-apajan löytämiseen.

      Poista
  9. Meidän mökillä mustikat ovat kuivuneet pensaisiin. Torille pitää siis suunnata! Ensi viikolla joku päivä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Intianminttu; sama juttu tällä suunnalla. Onneksi on torit!

      Poista
  10. Herkullista!Mustikka on lemppari. Mustikoita löytyy kyllä, mutta pitää pikkasen etsiä.
    Parhaita paikkoja ovat kosteat metsät. Taimikko alueen reunamat ja isojen kivien ympärillä valtavasti. Alavassa ja aukessa mäntymetsässä mustikoita ei nyt juurikaaan ole.
    Onnea etsintään ..se kannattaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taina T; taitoa vaatii mustikan löytäminenkin näemmä :)

      Poista
  11. Upeat, syötävän herkulliset kuvat!

    Hyvä muistutus siitä, miten terveellinen marja mustikka on. Turha jättää metsään.

    Meillä myös ollut hyvin pieniä mustikoita nyt, mutta sadetta on ollut normaalia vähemmän, joten veikkaan, että kuivassa kesässä on syy.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pilvi; kiitos! Sama täällä, sadetta ei ole osunut näille nurkille tänä kesänä ja se kukinta-aikakin jäi lyhyeksi toukokuun helteiden takia!

      Poista
  12. Mustikka on kyllä todella maukas ja terveelinen marja ja saa vielä hyöytliikuntaa, jos/kun käy itse metsästä poimimassa. Maukkaan piirakan oot tehdä mutassu.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nettimartta; Kyllä mustikka on todellinen terveyspommi ja helppo säilöäkin, kun voi ihan sellaisenaan pakastaa. Täälläpäin taitaa saaliina olla pelkästään se liikunnan ilo, kun niitä mustikoita ei oikein löydy ;)

      Poista
  13. Voih, mitä herkkua. Tuore mustikkapiirakka on ihanaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Satu; tällaiset kausiherkut ovat niin parasta!

      Poista
  14. Kävin tänään keräämässä ekat mustikat pakkaseen. Yhdet piirakkamarjat kyllä hain jo aiemmin. Myös mustikkarahka on mun herkkua! =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Reija; se olisikin hienoa, jos olisi oikein itsekerättyjä mustikoita, täällä niitä nyt vaan ei löydy metsästä! Mustikat ovat herkkua melkein missä muodossa tahansa :)

      Poista
  15. Herkullinen postaus, njam. mustikat ovat parhaita marjoja. Tääläkin on herkuteltu mustikkapiirakalla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eija; pitääkin taas tehdä piirakaa, jos kokeilisi vaikka sellaista vanhanajan pullataikinasta tehtyä....

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥