Bataattilaatikko

Myyjäisiä varten olen tehnyt hienosäätöä bataattilaatikkoreseptiini.

Muutamana jouluna tämä on korvannut meillä imelletyn perunalaatikon.

Makuasia tietenkin, mutta minusta tämä on parasta jouluisista laatikoista.

Valmistuu paljon nopeammin kuin imelletty perunalaatikko,

eikä kuohu uunissa.

Tämän reseptin olen yhdistellyt useista eri resepteistä.

Tästä annoksesta riittää kahteen 8.5 dl:n (700 gr) alumiinivuokaan.

Vuokaan pitää laittaa raakaa seosta n. 820 gr, että valmiin laatikon paino olisi 700gr.

(Tuo yllä oleva on lähinnä itseäni varten muistiksi, 

kun kuitenkin taas ensi vuonna ennen myyjäisiä pähkäilen samaa asiaa..)

Omaan joulupöytään laatikko tehdään oikeaan vuokaan, 

tähän annokseen tarvitaan n. parin litran vetoinen vuoka.

Tällä reseptillä syntyy kuohkea, sileä ja kermaisen täyteläinen
laatikko, joka ei ole liian mausteinen.

Bataattilaatikko

1,5 kg (3-4 kpl) bataatteja

0,5 dl siirappia tai muscovadosokeria, jota itse käytän

1,5 tl suolaa

1 tl inkivääriä

2  rkl sitruunamehua
0.5 dl spelttimannaryynejä

1 kananmuna

2 dl kuohukermaa

vuokaan voita


Kuori ja lohko bataatit.


Keitä mielellään höyrykattilassa (voit keittää myös vedessä) kypsiksi.
Kypsyvät tosi nopeasti, tämä määrä kypsyy höyrykattilassa n. 20 minuutissa.
Kaada kypsät lohkot kulhoon (valuta keitinvesi tarkkaan pois, jos olet keittänyt vedessä)
 ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella tai perunasurvimella.
Lisää sokeri ja suola ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.
Makeutta ei tarvita tuon enempää, sillä bataatti itse sisältää runsaasti tärkkelystä ja sokeria.

Anna jäähtyä haaleaksi, lisää inkivääri, sitruunamehu ja mannaryynit.
Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja kerma niin, että kananmunan rakenne rikkoutuu,
lisää seos bataattiseokseen.
Vatkaa vielä sähkövatkaimella  kuohkeutta seokseen.

Kaada seos voideltuun vuokaan
ja kypsennä uunin alatasolla 150 asteessa n. 1,5 tuntia.



Bataattilaatikko maustetaan usein myös muskotilla,
mutta itse en pidä sen mausta, joten minun laatikostani sitä ei löydy.
Kanelia tai kardemummaakin voi kokeilla mausteeksi.


Bataatti (Ipomoea batatas) kasvaa luonnonvaraisena Keski- ja Etelä-Amerikassa,
jossa sitä on viljelty jo yli 5000 vuoden ajan.
Nykyään sitä viljellään lämpimillä alueilla ympäri maailman.
Täällä meillä täytyy tyytyä tuontibataatteihin,
sillä sen viljely vaatii lämpimämmät olosuhteet kuin  täällä Suomessa vallitsee.


Bataatti on hyvin kaukaista sukua perunalle,

lähempi sukulainen on  kesäinen köynnöskasvi, päivänsini!

Oikein mukavaa ja herkullista joulunalusaikaa!

♥

Googlen automaattisen kuvanparannuksen poistaminen

Tässä ohje, jolla saa automaattisen kuvanparannuksen poistettua.

Teekkari oli tosi kiltti, kun ehti laittaa sen tänne!

KIITOS!

Blogger on yksi Googlen ylläpitämistä palveluista. Googlella on jo pitkään ollut tavoitteena yhtenäistää ja yhdistää palveluitaan. Äskettäisen yhtenäistämistoimenpiteen takia Googlen yhteisöpalvelu Google+, Picasa ja Blogger lähentyivät toisiaan, minkä takia Bloggerin kuvanlataus muuttui hieman.

Google+:aan ladattaessa kuville tehdään oletuksena automaattisia parannustoimenpiteitä, mikä auttaa esimerkiksi puhelimen kameralla otettujen kuvien laadun parantamisessa. Automaation saa pois päältä Google+:n asetusten kautta. Seuraavassa kuvasarjassa on esitetty miten päästään Google+:n asetuksiin jos ei ole koskaan aikaisemmin kirjautunut Google+:aan tai tehnyt Google+ -profiilia (jota tarvitaan asetusten muuttamiseen).

1. Ensiksi pitää siirtyä Google+:n kirjautumissivulle, osoitteessa https://plus.google.com/. Eteen pitäisi tulla oheisen kuvan kaltainen näkymä

2. Sähköpostiosoite ja salasana ovat samat joilla kirjaudut Bloggeriin. Valitse "Kirjaudu sisään". Jos sinulla ei ole Google+ -profiilia otettuna käyttöön, se otetaan käyttöön seuraavaksi: 

3. Ensimmäisessä vaiheessa kysytään etu- ja sukunimeä, sukupuolta ja syntymäaikaa. Valitse "Olen tietoinen Picasa-verkkoalbumien muutoksista, kun luon profiilin." ja sen jälkeen valitse "Päivitä".

4. Google+ on käytännössä saman tyylinen palvelu kuin Facebook, ja tässä vaiheessa Google+ ehdottaa kavereita. Kavereita ei tarvitse lisätä, riittää kun painaa "Jatka".

5.  Seuraavaksi Google+ ehdottaa mahdollisia seurattavia kiinnostuksen kohteita. Tässäkin ruudussa voi jatkaa suoraan painamalla "Jatka".

6. Jos kavereita tai seurattavia kohteita ei ole valittu, tulee ruutu jossa muistutetaan asiasta. Tästä ruudusta valitaan "Jatka silti".

7. Seuraavaksi Google+ kysyy vielä lisätietoja, mutta näitä ei ole myöskään pakko antaa. Valitse oikeasta alareunasta "Valmis"

8. Eteen aukeaa Google+:n aloitusnäkymä. Jos vasemman reunan valikkoa ei ole näkyvissä, valitse alla olevan kuvan mukaisesti ensin Etusivu-painike. Valikosta valitaan "Asetukset".

9. Seuraavaksi aukeaa Asetukset-sivu, jolla on paljon erilaisia muutettavia asetuksia. Sivua pitää vierittää alaspäin kunnes vastaan tulee Kuvat-otsikko. Otsikon alta laitetaan rasti ruutuun "Lähetä valokuvani täydessä koossa" ja valitaan Automaattinen parannus -väliotsikon alta "Pois". Tällöin kuvat lähetetään täysikokoisina (jolloin ne myös vievät eniten tilaa) ja kuvat siirtyvät (Bloggeriin) ilman automaattisia ehostustoimenpiteitä.

10. Kun valintoja tekee ikkunan keskellä ylhäällä pitäisi lukea ensin keltaisella pohjalla "Tallennetaan asetuksia..." ja sen jälkeen "Valokuvien asetukset on päivitetty." Kun jälkimmäinen on näkyvissä niin sivun voi sulkea. Tämän jälkeen asetukset on tehty.

♥

November

Marraskuun kukkia

kuvasin eilen, kun oli vähän valoisampi päivä.

Aurinkokin lähes pilkisteli välillä.

Tänään

aamulla satoi räntää, joka päivemmällä muuttui vesisateeksi.

Vähän vielä näkyy tien penkoilla valkoista.

Pihalta löytyi kaksi sinnittelijää, jotka vielä marraskuun lopussakin

yrittävät kukkia.

Edellisessä postauksessakin valittelin kuvien laadun kärsivän kun siirsin ne blogiin.
Tämän ensimmäisen siirsin tänne blogiin jo eilen illalla png-tiedostona.


Soittelin tänään Teekkarille ja pyysin etäaputukea.
Hän poisti sen automaattisen kuvien"parannus"toiminnon blogistani.
 Vertailun vuoksi sama kuva uudestaan "parannus"toiminnon poiston jälkeen, nyt jpg-tiedostona.
Laatu säilyi alkuperäisenä :)

 Oi sentään, oma Teekkari on kätevä ja ihana, vaikka etänäkin :)
Minulla tuohon olisi mennyt vähintään puoli päivää aikaa ja olisin saanut
luultavasti vain aikaan jonkinasteista sekasortoa blogiini......

 Jouluruusut siis kukkivat edelleen

Törmäkatkero

 Rotkolemmikit marraskuun väreissä

 Lyhtykoisot

 Puistoatsalea "Ruususen uni"

 Sormustinkukkia on ensi kesänä ihan melkein joka paikassa!

Marraskuu on harmaa

.......puolen vuoden kuluttua.......

Nämä on kuvattu viime keväänä 21.5.

Voikukkakin hurmaa näin marraskuussa

Kesän tuoksun ja auringon lämmön tuntee kun sulkee silmät

Ps.

Siitä bataattilaatikosta tuli ihan hyvää.

Laitan reseptin huomenna,

tänään en ehtinyt, olin kampaajalla raidoittamassa hiuksiani, 

pitäähän minullakin olla raidat, kun kissoillakin......

♥

Movember

Onni osallistuu Movember-kampanjaan.

Hän ei tosin aio luopua viiksistään marraskuun jälkeenkään...

Toooodella pimeä päivä on ollut tänään.

Pelkkää pimeyttä ja hämärää ja taas pimeyttä!

Täysin toivotonta valokuvaaminenkin.

Lisäksi kuvanlaatu vielä huononee kun siirrän ne tänne blogiin.

Höh!

En nyt jaksa alkaa ratkomaan niitä asetuksia, odotan että Teekkari tulee käymään.....

Synkkä syys ei Onnia haittaa, kun Kickeroot on taas suihkutettu kissanmintulla.

Kun niitä oli riittävästi kuritettu, Onni komensi varsin käskevään sävyyn

minut seurakseen sohvalle päiväunille.

Ihan hyvä idea kaikenkaikkiaan.

Aamupäivällä oli pakko käydä kaupungilla ruokaostoksilla.

Tuli käytyä myös Wanhan Rauman putiikeissa.

Sen seurauksena sohvan nurkassa kihertää tämä teini-ikäinen Nissepariskunta.

Nyt olen asettanut itselleni Nisseostokiellon!

Jotain hyödyllistäkin tuli tänään tehtyä;

uunissa on bataattilaatikko kypsymässä.

Jos tulee hyvä, laitan reseptin tänne myöhemmin.

Tuossa alapuolella on pikkuleipäresepti.

Perinteisiä vanhanaikaisia muropikkuleipiä.

Pikkuinen taikina piti jo tehdä, että sain itselle

pikkuleipiä pakastimeen jouluksi.

Nyt sohvalle sukankutimen ja teemukin kanssa.

♥

Lintupikkuleivät

...tai lammaspikkuleivät tai kihlakakut.

Näistä on moneksi.

Taikina on ihan perinteinen perusmurotaikina.

Ohje on äitini reseptivihosta, jonka hän on tehnyt

Porin Talouskoulussa nuorena tyttönä 1950-luvulla.

Hänen vihossaan pikkuleivät ovat

nimellä kihlakakut.

Sydänmuotilla tehtyjä.

Pikkuleivät

200 gr voita

200 gr sokeria

1 kananmuna

300 gr vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria tai -uutetta

Päälle

kananmunaa

mantelirouhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää kananmuna hyvin vatkaten.

Lisää vaniljasokeri tai -uute.

Sekoita lopuksi jauhot taikinaan.

Taputtele taikina esim. tarjottimelle leivinpaperin päälle

ja laita jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota haluamallasi muotilla pikkuleipiä.

Tästä annoksesta tulee n. 40 pikkuleipää, muotin koosta riippuen.

Voitele pikkuleivät munalla ja ripottele päälle mantelirouhetta.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 8 minuuttia.

Näitä pikkuleipiä teen aina  myös myyjäisiiin.

Asiakkaat yleensä muistavat vastaavat pikkuleivät lapsuudestaan;

"näitä meillä oli aina jouluna/pääsiäisenä"

♥

Ei sen kummempaa

Höpö-höpö-postaus.

Mitään kummempaa ei ole tapahtunut.

 Mitään kuvaamisen arvoista ei ole eteen tupsahtanut.

Kaikenlaista arkista vaan touhutaan.

Joulumyyjäisiä varten kehitellään entistä maukkaampia laatikoita.

Juuressoselaatikkoa varten keitin porkkanoita, lanttua, selleriä ja palsternakkaa.

Soseesta syntyi myös juuressosekeitto.

Täysmaitoa, vahvaa koskenlaskijaa, mustaapippuria ja persiljaa sekaan.

Oikein herkullista.

Huomenna on vuorossa bataattilaatikon mausteiden säätöä....

Lähikaupassa oli myynnissä kotimaisia päärynöitä.

Aivan ihanan mehukkaita ja makeita.

Ne olisi voinut syödä ihan sellaisenaankin, mutta tein

 tällä omenapiirakan reseptillä päärynäpiirakkaa.

Vaihdoin vain kanelin inkivääriin ja Bourbon-vaniljaan.

Tosi hyvää!

 ♥

Eilen meillä oli ihan itseaiheutetun katastrofin ainekset kasassa.

 Tämä kuva on otettu kuistin rappusilta.

Ihan talon edessä kasvaa tuo neljän koivun ryhmä.

Vasemmanpuoleisin koivu on ollut jo kauan kallellaan taloon päin.

Päätettiin kaataa se.

Valmistelut veivät aikaa ja tuuli yltyi koko ajan.

 Ensin sahattiin (siis mies sahasi) oksia niin ylhäältä kuin kohtuudella tikkailta yletti.

Koivujen välistä näkyvä kääpiöserbiankuusi oli vaaravyöhykkeessä.

 Mies käytti erityistä luovuutta suojarakennelman tekemisessä.

 Koivun kaatamiseen tarvitaan myös traktori.

Traktoriin on kiinnitetty liina, jonka avulla koivua ohjataan kaatumaan oikeaan suuntaan.

 Pian kaatuu.....

Liina tiukalle ja vähän vetoapua traktorilla.

Kaatui.

Ihan siihen minne pitikin.

Yksikään oksa ei osunut edes oikealla näkyvien syysleimujen päälle.

Ei tullut katastrofia.

Talon räystäät säästyivät.

Kuten myös minun serbiankuuseni.

Jännitystä oli silti tarpeeksi yhdelle lauantaille.

Koivu on jo muuttanut muotoaan.

Olipa haastetta kuvata nämä kaatuilevat linnut.

Eivät meinanneet millään pysyä pystyssä tämänpäiväisessä myrskytuulessa.

Tuuli tarttui koko ajan tuuheisiin pyrstöihin.

Vielä on jäljellä risuja muutamaan lintuun.

 

Kranssejakin valmistui.

Havupalloja valmiina myyjäisiin

Havupallopuun laitoin kuistin eteen vanhaan saviruukkuun.

Jaahas.... ja homma jäi näköjään kesken;

sammaleet puun juurelta unohtuivat.....

♥

Iloinen perhetapahtuma.

Keskiviikkona oltiin siis Tampereella,

perinteisesti käytiin Minetti-jäätelökahvilassa (aaaaah...) ja Kulmakonditoriassa.

Seuraavaksi TaitoShopiin.

Siellä on AINA vaikka mitä ihanuuksia.

Tällä kertaa löytyi tyttöystävä meidän Nisselle, 

joka onkin jo useamman vuoden ollut poikamiehenä!

Tämä tyttöystävä oli yksinhuoltaja, jolla oli pieni tytär.

 

 Meillä asuu niin onnellinen Nisse-perhe!

Tuo söpö tuikkulyhty on myös Taito Shopista.

Aivan ihania nauhoja joulukransseihin löytyi myös.

♥

 Einosta huolimatta oikein ruusuista alkavaa viikkoa

näiden kesällä Hatanpäässä kuvattujen ruusujen myötä!

♥