Banaanikakku

Tämän reseptin olen löytänyt jostain facebookin leivontaryhmästä,

muistaakseni alkuperäinen resepti on Merja Kainulaisen.

Reseptiä olen taas muokannut ja muuttanut ainemäärät sopiviksi

omiin vuokiini.

Tällä kertaa käytin rahkana Arlan Suklaa-appelsiinirahkaa

ja lisäsin taikinaan vielä appelsiinilikööriä.

Jouluinen säväys tuli näistä mausteista.

Jääkaapissa on odottamassa purkki Valion passionrahkaa ja pakastimesta löytyy passionpyreetä,

 seuraavaksi meneekin tämä yhdistelmä kokeiluun.

Kakun makumaailmaa voi tosiaan vaihdella eri makuisilla rahkoilla.

Kakusta tulee aina ihanan kostea rahkan ja banaanin ansiosta.

Kaiken lisäksi kakku on helppo tehdä, kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään.

Kuvan kakun tein Nordic Waren 2,4 litran Vintage Star-vuokaan

BANAANIKAKKU

2,4 l vuoka 

                                                            500 gr Anni Helenan kakkujauhoja 

                                                            50 gr perunajauhoja 

                                                            360 gr sokeria 

                                                            1 tl suolaa 

                                                            1,5 tl soodaa 

                                                            1,5 tl leivinjauhetta 

                                                            2 isoa kananmunaa 

                                                            1 tl vaniljauutetta 

                                                            200 gr maustettua rahkaa 

                                                            1,5 dl mantelimaitoa 

                                                            200 gr voita sulatettuna 

                                                            2 banaania 

                                                            (0,5 dl mantelilikööriä tai cointreauta) 

Sekoita kuivat aineet keskenään. 

Sulata voi. Soseuta banaanit. 

Vatkaa isossa kulhossa munien rakenne rikki ja lisää voisula, 

maitorahka, banaanisose, mantelimaito, sekä vaniljauute. 

Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. 

Mausta halutessasi liköörillä. 

Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. 

Paista 185 asteessa n. 50 minuuttia. 

Kokeile kypsyyttä tikulla. 

Anna levätä vuoassa n. 15 min. ennen kumoamista.

Päälle valutin suklaaganachea ja ripottelin lumihiutaleita.

Mainio ja maukas pikkujoulukakku!

♥