Joulun hedelmäkakku

Jouluun kuuluu perinteisesti hedelmäkakku, jonka maku vain paranee ajan kanssa.

Sen voikin leipoa hyvissä ajoin ennen joulua.

Kakku kannattaa säilyttää vaikka folioon käärittynä jääkaapissa.

Tällä ohjeella olen jo monta vuotta tehnyt hedelmäkakun jouluksi.

Joulun HedelmäKakku 

2,4 l vuoka

250 gr voita 

250 gr sokeria 

5 munaa 

250 gr kuivattuja hedelmäkuutioita 

0,5 dl mantelirouhetta 

2 tl leivinjauhetta 

300 gr Anni-Helenan kakkujauhoja 

0,5 dl konjakkia, mantelilikööriä tai cointreauta

1.

Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun teet taikinan.

2.

Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi.

3.

Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää hedelmäkuutiot jauhojen joukkoon.

4. 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten voi-sokerivaahtoon.

Lisää samalla vähän hienoja vehnäjauhoja, niin taikina ei juoksetu.

5.

Lisää seokseen jauhot hedelmineen sekä mantelirouhe.

6.

Sekoita taikinaan lopuksi 1/2 dl mantelilikööriä.

 7.

Kaada voideltuun, jauhotettuun kakkuvuokaan, tasoita pinta. 

Paista 175 asteessa n.1 tunti, pienennä lämpöä 

loppuvaiheessa 160 asteeseen. 

Kakun voi tässä vaiheessa peittää leivinpaperilla, jos pinta näyttää tummuvan liikaa.

Kokeile kakun kypsyyttä tikulla.

Anna kakun levätä vuoassa 15 min. ennen kumoamista.

Kakun pinnan voi halutessaan koristella valkosuklaaganachella ja koristerakeilla tai vaikka karpaloilla.

Kakku kannatta tehdä hyvissä ajoin ennen joulua, se on hyvin säilyva ja maku ehtii syventyä

Olen myös pakastanut koristellun kakun, koristeet ovat hyvin selvinneet pakastuksestakin. 

♥

Harvinaista herkkua

Kaikenkaista harvinaista herkkua.

Kai sekin jonkinlaista herkkua on, että saan aikaiseksi jotain tänne blogiinkin välillä.

Mitenkähän tämä blogin päivitys mahtaakaan sujua näin pitkän tauon jälkeen.....

Erityisen herkullinen on ollut tämä lämmin syksy, vielä ei ole ollut yhtään yöpakkasta ja ollaan jo lokakuun puolivälissä.

Kaikki syksyiset perennat ovat ehtineet tänä syksynä kukkia.

Syyskimikit (Actaea simplex) ovat niin ihania ja tuoksuvat huumaavasti.

Syyskimikkejä minulla on neljässä eri kukkapenkissä.

Tummalehtiset Brunettet ovat kasvattaneet monta kukkavanaa

Viime syksynä, kun vielä pääsi ja uskalsi matkustaa Ruotsiin, ostin Zetazilta tämän Chocoholicin, joka teki tänä vuonna yhden kukkavanan, Toinen, Pink Spike, ei vielä tänä vuonna kukkinut.

Vanhin kimikeistäni on Atropurpurea, siinäkin on muutama kukkavana, mutta se on innostunut kasvattamaan niin pitkät kukkavarret, että kukat keikkuvat parin metrin korkeudessa!

Katvio  (Kirengeshoma palmata) on Japanista kotoisin oleva perenna, jolla on erikoiset, vaahteramaiset lehdet ja nuokkuvat, keltaiset kellokukat. Katvio viihtyy puolivarjoisalla tai varjoisalla kasvupaikalla tuoreessa, kosteutta pidättävässä kasvulaustassa.

Tänä syksynä katviokin on ehtinyt aukaista kaikki kukkansa.

Melkein joka syksy se ehtii paleltua ennen kukintaa, se tosiaan paleltuu heti ensimmäisenä pakkasyönä.

Tähtiputket (Astrantia major) kukkivat jo toista kierrosta tänä vuonna.

Jättiverbena (Verbena bonariensis) on kukkinut jo monta kuukautta.

Yritän taas talvettaa sen, talvetus aikaistaa kukintaa monella viikolla verrattuna siihen, jos aloittaisi kasvatuksen kylvämällä tammikuussa siemeniä.

Viime talvenakin talvetus onnistui kuitenkin, vaikka luulin sen paleltuneen,

kun se joutui vahingossa liian kylmään talvetuspaikkaan.

Onneksi viime talvi oli niin leuto, eipä juuri ollut pakkaspäiviä.

Kelloköynnöksen taimet ostin kesäkuun alussa työpaikaltani.

Ne ovatkin tänä kesänä kukkineet jo kesäkuustä alkaen.

Näistäkin voisi ottaa pistokkaita ja yrittää talvettaa ne.

Katsotaan viitsinkö, kun puutarhalta saa kuitenkin keväällä muhkeat taimet.....

Helmipihlajalla (Sorbus koehneana) on upea syysväri.

Se on jo varistanut ison osan lehdistään ja mustarastaat ovat syöneet valkoiset marjat. 

Ei se haittaa kuitenkaan, mustarastaat ovat mukavia puutarhaseuralaisia ja niitä onkin tänä vuonna paljon tässä pihapiirissä.

Viikonloppuna siirsin pelakuut kasvihuoneesta talvehtimaan risuverstaalle.

Lämmintä olisi vielä riittänyt ja kasvihuoneessa on vielä toistaiseksi lämmitinkin kylmien öiden varalta, mutta siellä alkoi olla niin kosteaa, että harmaahome uhkasi levitä pelakuun kukkiin.

Samalla pestiin kasvihuone höyrypesurilla sisäpuolelta.

Nyt siellä ovat vielä muratti, rosmariini ja oliivipuu ja vähän ensimmäisiä syksyn kausikukkiakin.

Huonekuusi saa olla kasvarissa pakkasiin asti.

Tomaatti saa olla kasvihuoneessa siihen asti, kun tomaatit vielä punastuvat ja kypsyvät siellä.

Päivä siinä meni, että sain siirrettyä nuo pelakuut ja toinen päivä kasvarin pesussa ja desinfioinnissa.

Pihalla riittää vielä monenlaisia syystöitä, lavakauluskasvimaa on osittain vielä tyhjentämättä ja muutama perennakin on istuttamatta.

Kukkasipulit laitan maahan vasta marraskuun puolella, jos maa siihen mennessä viilenee riittävästi.

Talvivalkosipuleillakaan ei ole vielä kiire ja porkkanat ja tillit kylvin viimeksi joulun välipäivinä.

Katsotaan, tuleeko lunta tänä vuonna, ennen lumentuloa nekin olisi hyvä saada kylvettyä....

Mukavia lokakuisia päiviä Sinulle!

♥

                                                                            

Elokuussa

Elokuuta on vielä muutama tunti jäljellä, joten hyvin ehtii tehdä toisenkin postauksen elokuun aikana!

Onneksi kesäinen sää tuntuu jatkuvan vielä tästä eteenpäinkin.

Kesä on mennyt hurjan nopeasti, onneksi ei koko kesää ole tarvinnut viettää kastelemalla puutarhaa,

sateita saatiin aika sopivasti ja puutarha vaikuttaa melkoisen rehevältä nyt.

Kaikki kivat blogitapaamiset jäivät tältä kesältä väliin.

Muutenkin on oltu pääasiassa kotona, vain pari kertaa kävin Turussa puutarhamyymälöissä

ja Vakka-Taimessa kävin muutaman kerran.

Poikia on muutama kerta kyyditty Helsinkiin ja Tampereelle, ettei heidän ole tarvinnut käyttää julkisia.

Siinäpä meidän kesälomareissut.

Yhdellä Helsinginreissulla käytiin Vantaalla Viherpajan japanilaisessa puutarhassa.

Siellä oli niin kaunista ja vehreää, kuin olisi pidemmälläkin matkalla käynyt!

Edelleen koneella on luonnoksia kesän varrelta odottamassa julkaisua, 

mutta nyt kun elokuu on loppumassa, ihan tuoreita kuvia tältä päivältä.

Pelakuu Kleine Liebling kasvihuoneessa.

Käydäänpä ensin kasvihuoneessa.

Kasvihuone on tämän kesän ollut pelkästään pelakuiden valtakuntaa.

Ainostaan yhdessä ruukussa on kasvamassa kaksi kirsikkatomaattia ja basilika!

Toivottavasti tulee lämmin syksy ja pelakuut pärjäävät tuolla vielä syyyskuun.

Täytyy seurata lämpötiloja ja sulkea tarvittaessa ovet yöksi ja laittaa taas lämmitin toimintakuntoon.

Muutamat pelakuut ovat kesän aikana innostuneet kasvamaan niin, että tarvitaan aika reipasta leikkaamista, että saan ne sopimaan talvetukseen!

Kertun kanssa tehtiin kierros pihalla.

Paljon löytyi vielä kaikenlaisia kukkia.

Kerttu haukkasi välipalaksi Saaripalstan Sailalta viime kesänä saatua tähkähelmikkää.

Arabella

Otapallo-ohdakkeessa kimalaiset liikkuivat jo melko verkkaisesti

Posliinivuokko

Valkoalpi

Kuu-ukonhatun ostin Vakka-Taimesta ihan vaan siksi, kun sillä on niin hauska nimi.

Asterit ovat tänä kesänä herkullisen värisiä

Rikkaporkkana Dara alkaa availla ensimmäisiä kukkiaan.

Kylvin se tosi aikaisin esikasvatukseen ja nyt roosan, purppuran ja valkoisen sävyiset kukat alkavat avautua.

Nuokkuluppiot ovat kukkineet jo monta viikkoa ja edelleen löytyy uusia nuppuja

Pursuasteri 'Nana'

Ostin taimen viime vuonna Mustilan taimipäiviltä virolaiselta taimimyyjältä.

Ihana valkokletra raottelee ensimmäisä nuppujaan!

Lumikärhö Paul Farges on ihan hyvin kasvanut tänä kesänä, etten sanoisi!

Vähän kakkua iltapalaksi!

Levollista elokuun viimeistä iltaa ja ihanan lämmintä ja aurinkoista alkavaa syyskuuta!

Piti laittaa nyt tilapäisesti tuo kommenttien hyväksyntä.

Harmittaa, mutta jospa ne ärsyttävät haitakekommentoijat ymmärtäisivät

jättää blogini rauhaan!

♥