Blogin nimi vaihtui Risusydämestä Suvikummuksi.
Sisältö kuitenkin sitä samaa vanhaa ;)
Blogin kuvat suurenevat klikkaamalla
Kuvat ovat omiani, lainata saa luvan kysymällä

Joululaskuri

torstai 20. marraskuuta 2014

Yhtenä päivänä paistoi aurinko


Olisiko ollut maanantaina.
Pirteä päivä.


Ravintolapäivästä toipuminen kesti pari päivää.
Nyt on mielessä jo muut touhut.
Aluksi melkein iski paniikki, miten ihmeessä kaikki tulee tehtyä.
Myyjäiset, havupallotilaukset, kransseja pitäsi toisiinkiin myyjäisiin tehdä.
Kaikki kolmen viikon aikana.

Kaikki selveni ja paniikki helpotti, kun tein suunnitelman paperille.
Nyt vaan toimin suunnitelman mukaan päivän kerrallaan.
Kaikki tulee tehtyä ajallaan.
Tehtävät työt ei enää pyöri yhtenä kaaoksena päässä.

Tällä viikolla olen pätkinyt havuja sopivan mittaisiksi havupalloja varten.
Monta laatikollista jo.
Näppärästi on nyt pätkiminen sujunut pihalla, pilvipoutaisessa säässä.
Huomenna saan loputkin pätkittyä.
Viikonloppuna ne on sitten helppo ja nopea koota valmiiksi palloiksi,
ei haittaa se ennustettu sadekaan kun kokoamisen voi tehdä sisällä risuverstaalla.

Tiistaina on vielä luvassa seuraakin, pistetään pystyyn oikein kunnon havuverstas :)

Vaihteluksi ja piristykseksi olen pätkimisen välillä jo tehnyt muutaman havukranssin.


Oikein mukavaa vaihtelua toi keskiviikkoinen Turun reissu työkaverin kanssa.
Lankamaailmassa käytiin.
Hansasta haettiin oikein extra-piristykset Jungle Juice Bar´ista.
Johan jaksettiin kierrellä kaupoissa.
Leonidaksesta haettiin vielä lisäenergiaa; suklaakakkua kera suklaakahvin.
Oikein täydellinen keskiviikko!

Kun aurinko vähän näyttäytyy, löytyy pihaltakin heti vaikka mitä kuvattavaa.
Sateentihkuisena, harmaana päivänä näihin ei edes kiinnitä huomiota!
 vaalea jouluruusu 

 hortensia ja auringon kimmellys

Sinilatva (Polemonium reptans 'Stairway to Heaven')

 Tarhajouluruusu double Ellen pink

 Kallionauhuksen siemenkodat

Purppuraheisiangervo


Kyllä marraskuussakin on vaikka kuinka kaunista!


Rattoisaa viikonloppua, ystävät!



Marja

maanantai 17. marraskuuta 2014

Mummun Pilkkumi II


Täällä blogissa on vallinnut täydellinen hiljaisuus viimeisen viikon ajan.
Lauantaina osallistuimme kolmen ystäväni, Tainan, Pian ja Sirken, kanssa Ravintolapäivään.
Helmikuussa osallistuimme ensimmäisen kerran tähän tapahtumaan.
Mummun Pilkkumi-ravintolassamme oli tällä kertaa noutopöytä,
 jossa tarjolla oli makumuistoja mummulan joulusta.
Asiakkaita meillä kävi n. 140.
Ruokien valmistamisessa ja suunnittelussa kului koko viikko,  
viimeiset vuorokaudet ihan yötä myöten!

Kaikki ruoka tehtiin itse, tarvikkeet hankittiin paikallisilta tuottajilta, kalastajalta ja
teurastamolta.
Päivä onnistui täydellisen hyvin.
Asiakkaat tykkäsivät ruoastamme ja tunnelmasta.
Ensi vuodeksi toivottiin uusintaa.
Ehkä silloin taas jo jaksaa.....

Tässä muutamia kuvia, joita ehdin ottaa pöytää katettaessa.

Salin puolella oli 130 asiakaspaikkaa.
Lattialla mummulan räsymatot.
Näyttämöllä, josta tämä kuva on otettu salin suuntaan, oli joulukuusi,
mummun keinutuoli ja vanha radio, josta kuului joulumusiikkia.

  
 Ravintolan puolelle katoimme noutopöydän.

lasimestarinsilliä
suutarinlohta

  sallattia (=rosollia), graavikalaa, savulohta, maustekurkkuja, salaattia, sienisalaattia...


maito- ja piimäjuustoa, maksapateeta,
joululimppua, kotikaljaa....
  
kinkkua, itsetehtyjä makkaroita, laatikoita....
   
imellettyä perunalaatikkoa, maksalaatikkoa, lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa
 
jälkiruoaksi tyrnikiisseliä ja luumukräämiä, kermavaahdolla tai ilman

Lopuksi vielä kahvia ja joulupossupipari

Osasimme tehdä ruokia oikein sopivat määrät, 
mikään ei loppunut kesken,eikä mitään jäänyt paljoa yli.
Paitsi kinkkua tuli hankittua aika paljon,
ihan siltä varalta, että joulupöydästä ei ainakaan kinkku saa loppua kesken :)

Meillä oli todella kivaa yhdessä kun teimme taas kaikkia näitä valmisteluja,
vaikka kova työ tässä oli.
Sunnuntaikin meni vielä toipuessa!

Kiitos kaikille mukaville asiakkaillemme!




Tähän loppuun vielä päivän Onni!

Eilen illalla istuimme telkkaria katselemassa ja
mutustelimme joulutorttua ja teetä.
Eteisestä kuului kovaäänistä nau´untaa.
Ajattelin, että Onni tuo taas minulle hiiren.
Tällä kertaa siellä olikin Viiru komean hiiren kanssa.
Kehuin tietysti vuolaasti Viirua, kun hän oli 
niin hienon hiiren pyydystänyt.
Onni kuuli tämän kehumisen ja tuli tarkistamaan tilanteen
kun joku muukin saa kehuja.
Onni omi hiiren välittömästi itselleen ja murisi varsin kovaäänisesti,
siinä olisi pienempi koirakin jäänyt toiseksi.
Viiru tuumasi, että pidä sinä vaan hiiri, menen syömään keittiöön ruokakupille.
Onni jatkoi murinaansa ja vei hiiren pihalle.
Hetken kuluttua hän tuli takaisin sisälle saman hiiren kanssa.
Hän esitti nyt, että on muka itse pyydystänyt hiiren,
häntä piti tietysti myös kovasti kehua!
Siinä hän sitten pisteli hiiren poskeensa eteisen lattialla.
Minulla oli ihan vähän vaikeuksia sen joulutortun syömisen kanssa
kun Onni rouskutti ja maiskutti sitä hiirtään......





Makoisaa viikkoa itsekullekin :)



Marja

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Aini Aleksandran joululimppu


 Tänään oli leipäpäivä.
Saaristolaisleipää ja joululimppua.

Meillä tuoksuu nyt aika herkulliselta.


Joululimppu onnistui suorastaan täydellisesti,
joten päätin laittaa reseptin tännekin.

Mummulta perityllä reseptillä tehdyt limput kuuluvat ehdottomasti jouluun.

Vanhoilla, mummun resepteillä tehdään ruoat rakkaudella ja ajan kanssa.

Itse taikinan sekoittaa nopeasti, mutta kohottaminen vaatii aikaa n. 2,5 tuntia
ja kypsentäminen kestää vielä n. tunnin.

Siinä taikinan kohotessa voi tietysti puuhailla kaikkea muuta.
Minä kudoin sukkaa.


Joululimppu
(2 limppua)

0,5 l piimää
1,5 dl ruishiutaleita
50 gr hiivaa
1 dl sokeria
1,5 dl siirappia
1 rkl suolaa
1,5 rkl pomeranssia
1 rkl fenkolin siemeniä
50 gr voita sulatettuna
2 dl (Anni Helenan) kakkujauhoa
6 dl vehnäjauhoa
5-6 dl hiivaleipäjauhoa

voiteluun voi-kahviseosta

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi.
Mittaa kulhoon ruishiutaleet ja kaada hiutaleiden päälle n. 4 dl lämmitettyä piimää.
Anna hiutaleiden turvota n. 10 min..
Liuota hiiva loppuun piimään.
Lisää piimä-hiutaleseokseen liuotettu hiiva, sokeri, suola ja fenkoli.
Sekoita pomeranssi pieneen määrään jauhoja ja lisää taikinaan.
Lisää siirappi ja sulatettu voi.
Lisää jauhot erissä ja vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja irtoaan kulhon reunoista.

Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä, vedottomassa paikassa n. 1,5 tuntia.

Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele limpuiksi.


Anna limppujen kohota leivinpaperilla päällystetyllä pellillä
liinan alla n. puoli tuntia.

Pistele limput haarukalla.

Anna kohota vielä n. puoli tuntia.

Kypsennä limppuja uunin alaosassa 200 asteessa 15 minuuttia.

Ota limput uunista ja voitele voi-kahviseoksella.

Alenna uunin lämpö 175 asteeseen ja kypsennä limppuja vielä n. 35-40 minuuttia.
Paistamisen loppuvaiheessa limput voi peittää foliolla tai leivinpaperilla
 jos pinta näyttää tummuvan liikaa.

Voitele kypsät limput voi-kahviseoksella.
Peittä liinalla ja anna jäähtyä ritilällä.


Alkuperäisessä reseptissä käytetään ainoastaan vehnäjauhoja,
itse käytän n. puolet hiivaleipäjauhoja.
Tavallisen sokerin sijasta käytän ruokokidesokeria.

Fenkolin siemenet murskaan morttelissa.




Eilen vielä ihailtiin Onnin kanssa lumipeitettä.


Aamuun mennessä oli lumi kadonnut



Havu- ja risutyömateriaalit löytyivät taas kun lumi häipyi.
Muutama risusydän tuli tänään valmiiksi.

Iloa viikkoosi!



Marja

perjantai 7. marraskuuta 2014

Piparipäivä

Ei suinkaan mennyt päivä pipariksi.

Tänään oli täydellisen hilpeä piparipäivä.

Työkaveri Outi poikkesi vielä illalla.
Sovittiin seuraavasta Turun reissusta.
Oli oikein mukavaa jutustella:)

Keittiön työpöytätaso on ikkunan edessä.
Ikkunasta näkyy tämä maisema.

Lumista maisemaa katsellessa on suorastaan pakko alkaa tehdä piparipossuja!

Eilisillan lumisateen jälkeen osasin ennakoida maiseman vaikutuksen
ja tein illalla taikinan valmiksi jääkaappiin.
Syksyn ensimmäiset piparipossut.
Vanhalla reseptillä ja mummulta perityllä possumuotilla.

Ennen kuin alettiin leipomaan, käytiin Ruusan kanssa täyttämässä lintujen ruokinta-automaatit.

Niin kaunista ja erilaista on lumisella pihalla!


 
  

 Illan satumaisema, 
vaikka en oikein tykkää noista kylätien oransseista katuvaloista.
Niille nyt ei oikein voi mitään....

Lumi varmaan sulaa viikonlopun aikana,
mikä ei välttämättä ole ollenkaan huono asia.
Kaikki havutöitä varten kerätyt havut ovat nyt lumen peitossa!
Viikonloppuna pitäisi päästä jatkamaan havupallojen tekemistä.


Rattoisaa viikonloppua!


 ♥

 Marja