Syksy on juuri nyt ihanimmillaan, pihakoivut hehkuvat kultaisina,
mutta meillä on jo mielessä isänpäivä!
Me Mummun Pilkkumin naiset saimme valmiiksi isänpäivälounaan ruokalistan.
Itse tehdään kaikki ruoat mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista.
Lämpimästi tervetuloa!
Pihalla on riittänyt syysaskareita, mutta pysynpä tässä postauksessa ruoan parissa edelleen.
Kalliopirtillä, missä meidänkin isänpäivälounaamme tarjoillaan, järjestetään joka viikko
torstaina tai perjantaina iltapäivätanssit, joihin on vapaa pääsy.
Talon ylläpitokustannuksia tanssien osalta katetaan buffetin tuotoilla.
Syys- ja talvikaudella, kun en ole puutarhalla töissä, minulla on joka toinen viikko
buffettivuoro. Niinpä joka toinen viikko leivon tarjottavaa keskimäärin 100 henkilölle.
Työ on talkootyötä, materiaalikustannukset toki korvataan.
Kerrankin saa leipoa ihan riittävästi!
Viime perjantaina päädyin retrohenkiseen tarjoiluun.
Levylihapiirakkaa, mokkapaloja, tiikerikakkua, taatelikakkua ja kanelipullia.
Levylihapiirakan tein ihan perinteisellä vanhalla ohjeella.
Sen verran oikaisin, että en tehnyt itse taikinaa, vaan ostin Sunnuntain isot lehtitaikinalevyt.
RETRO-LIHAPIIRAKKA
pohja
2 kpl Sunnuntain isoa lehtitaikinalevyä
täyte
400 gr jauhelihaa
1 sipuli
1,5 dl pitkäjyväistä riisiä
3 kananmunaa keitettynä
1 kananmuna raakana
suolaa
mustapippuria
kananmunaa voiteluun
Sulata taikinalevyt ja kauli uunipellin kokoisiksi.
Keitä kananmunat ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuutioi sipuli.
Ruskista jauheliha ja lisää sipulikuutiot kuullottumaan jauhelihan joukkoon.
Sekoita keskenään paistettu jauheliha, kananmunakuutiot ja keitetty riisi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita seokseen yksi raaka kananmuna sitomaan seosta.
Nosta toinen lehtitaikinalevy leivinpaperoidulle uunipellille ja levita päälle jauhelihaseos tasaisesti.
Kostuta levyn reunat vedellä ja nosta toinen lehtitaikinalevy kanneksi ja painele levyjen reunat siististi yhteen.
Voitele kananmunalla ja pistele kanteen haarukalla reikiä.
Paista 200 asteisessa uunissa n. puoli tuntia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Aidosti retrojen Mokkapalojen ohje löytyy täältä.
Annin uunissa-blogin ohjetta sovelsin näihin kanelipulliin.
Tiikerikakkua olen tehnyt tällä samalla ohjeella 1970-luvulta asti.
Taatelikakkuun lisään nykyään myös suklaata ja vähän madeiraakin, jos sitä sattuu kotona olemaan.
Nekin tykkäävät, jotka eivät muuten niin taatelikakusta välitä.
Vähitellen saattaa blogilamaannus helpottaa,
seuraavassa postauksessa olisi luvassa lokakuisia pihatunnelmia
ja sen jälkeen tunnelmia Tukholman syksyisistä puutarhamyyymälöistä.
Iloista syyshelteistä viikonloppua!
♥
Voi mitä ihania herkkuja,kunpa osaisi tehdä itsekkin, tulisin ravintolaan, mutta en tiedä missä paikkakunnalla ravintolapäivä on, taitaa olla pitkä matkakin,isäni ei ole elossa enää, mutta äitini täyttää tuona päivänä 84 vuotta.
VastaaPoistaPike; kiitos! Tämä ruoanlaitto on meidän hauska harrastus 🤗.
PoistaNiin, ja tämä meidän ravintola on Raumalla.....
Mahtavat nuo retroherkut, ihana idea! Voi kun vesi herahtaa kielelle, tai herahtaisi, ellen olisi tupaten täynnä :-D Onneksi, sillä muuten tätä postaustaisi ei kyllä kestäisi!
VastaaPoistaTiikerikakkusi on oikea taideteos!
VastaaPoistaVoi miten ihania ja kauniin näköisiä leivonnaisia. Onnea teidän Pilkkumiin ♥ Leipominen on kyllä yksi parhaista asioista koko maailmassa! Noita mokkapaloja kun pitää aina leipoa jalkapallotapahtumiin/kouluun niin olen alkanut tehdä kuorrutukset sulatetusta fazerin sinisestä, uppoaa aika hyvin pikkupoikiin :D Onnellista syksynaikaa sinulle !
VastaaPoistaKuola valuu suupielistä, näyttää niin hyvältä.
VastaaPoistaTosiaan isänpäivä on tulossa aivan pian. Ihania leipomuksia ja miten kauniita ulkonäöltään.
VastaaPoistaAi Raumalla, meiltä ei ois pitkäkään matka Raumalle, sanoisko vajaa 100 km.
VastaaPoistaTiikerikakku ois mun herkkua, äiti aikoinaan teki vain tiikerikakkuja.