Voileipäkakku - superhelppo ja herkullinen

Resepti 25 vuoden takaa.

Asuimme silloin Ruotsissa ja otin tämän reseptin talteen jostain ruotsalaisesta ruokalehdestä.

Seuraavana vuonna vietettiin meidän Artistin kastejuhlaa ja tein kakkua silloin.

Resepti on ollut toimiva ja hyväksi todettu kaikki nämä vuodet.

Tänään on Artistin 24-vuotispäivä ja Juhannuksena taas syötiin tätä samaa kakkua.

Kakku on tosi helppo tehdä, se on kevyt ja raikas ja maistuu kaikille.

Yksinkertaiset raaka-aineet

VOILEIPÄKAKKU

n. 10 hengelle

18 palaa paahtoleipää (täysjyvä, ruis tai vastaavaa)

täyte

1 tlk Flora Vispiä

1 dl majoneesia

3 dl kurkkua pieninä kuutioina

3 dl omenaa (Granny Smith) pieninä kuutioina

1,5 dl ananasta pieninä kuutioina

1 dl ylikypsää palvikinkkua pieninä kuutioina

mustapippuria

suolaa

päällys

1 dl Flora Vispiä

0,5 dl majoneesia

kirsikkatomaatteja

kurkkua

Luostarijuustoviipaleita

viinirypäleitä

 mustia oliiveja

tuoreita yrttejä:

persiljaa

basilikaa

oreganoa

Kuutio kurkku, omenat, ananas ja palvikinkku.

Vatkaa FloraVispi vaahdoksi ja sekoita majoneesi vaahtoon.

Lisää kuutioidut kurkut, omenat, ananas ja liha.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Poista paahtoleipäviipaleista kantit

ja lado leikkulaudalle leivinpaperin päälle 6 leipäviipaletta.

Levitä puolet täytteestä viipaleille

ja lado seuraava kerros leipäviipaleita,

lisää loput täytteestä ja ladot loput leipäviipaleet päälle.

Kääri kakkupohja tiukasti leivinpaperiin ja paketoi vielä alumiinipaperiin.

Laita paketti yöksi jääkaappiin kevyehkön painon alle.

(Itse laitoin paketin päälle toisen leikkuulaudan ja kaksi maitotölkkiä.)

Seuraavana aamuna siirrä kakkupohja tarjoiluastiaan

ja tasoittele tarvittaessa reunat terävällä veitsellä.

Vaahdota FloraVispi ja sekoita joukkoon majoneesi.

Levitä kuorrute kakun pinnalle ja sivuille.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Kakun koristeluun voi käyttää myös lihasiivuja,

itse on halunnut niitä käyttää.

Palvikinkulle olen jo pitkään miettinyt vaihtoehtoa.

Itse on syö lähes ollenkaan lihaa, varsinkaan sianlihaa,

mutta näin pienessä määrässä voi joskus tehdä poikkeuksen...

Savukalaa voisi ehkä kokeilla,

jotain suolaisen oloista ja savunmakuista sen pitäisi kuitenkin olla.

 Ps. Alligaattorilla saa hyvin näppärästi ja nopeasti tehtyä kuutioita

kurkusta ja omenasta, toimi kinkullakin.

♥