Miljoona!

Aamulla kurkkasin pitkästä aikaa blogini tilastoja.

Suorastaan ällistyin!

Blogin sivuilla on vierailtu yli miljoona kertaa!

Sivun katselut tänään

504

Sivun katselut eilen

1 454

Sivun katselut viime kuussa

18 536

Sivun katselujen koko historia

1001175

Aika huikeaa!

Kiitos teille kaikille, kun viitsitte käydä täällä lukemassa näitä höpinöitäni :)

Päivän varsinainen asia on kuitenkin porkkana-sitrusmarmeladi.

Lupasin jo jokin aika sitten laittaa reseptin tänne blogiin.

Tässäpä se.

PORKKANA-SITRUSMARMELADI

1  kg porkkanoita

2 (luomu)sitruunaa

1 appelsiini

1 pkt (330 gr) hillomarmeladisokeria

vettä

Kuori ja paloittele porkkanat.

Keitä ne väljässä vedessä kypsiksi.

Kaada vesi pois ja soseuta porkkanat kattilassa esim. sauvasekoittimella.

Pese sitruunat hyvin ja raasta niiden keltainen kuori porkkanasoseen joukkoon.

Purista mehu sitruunoista ja appelsiinista ja lisää soseeseen.

Sekoita lopuksi joukkoon hillomarmeladisokeri ja keitä marmeladia pari minuuttia.

Täytä kuumennetut lasitölkit marmeladilla ja sulje heti kannella.

Marmeladi säilyy viileässä paikassa useita kuukausia.

Oikein herkullista ja raikasta marmeladia, eikä maistu muuten yhtään keitetyltä porkkanalta.

Paahtoleivän päälle tai kääretortun täytteeksi sopii oikein mainiosti.

Tämän juustokakun täytteeseen käytin porkkanamarmeladia viime viikonloppuna.

Pohja:

180 gr Oreo-keksejä

60 gr Vicenzovo-keksejä ( niitä, joita käytetään tiramisuunkin)

100 gr voita

Täyte:

 200 gr vaniljatuorejuustoa

2 tlk Flora-vispiä

300 gr porkkanamarmeladia

2 rkl sitruunamehua

5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle ja vähän matkaa myös reunoille.

Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa Flora-vispi vaahdoksi.

Vatkaa kevyesti keskenään vaniljatuorejuusto ja porkkanamarmeladi.

Lisää seokseen kuumennettuun sitruunamehuun liuotetut liivatteet.

Lisää seokseen varovasti nostellen vatkattu Flora-vispi.

Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

Viimeksi koristelin kakun pensasmustikoilla ja sulatetulla tummalla suklaalla.

Ihan hyvä tuli :)

 Vanille Fraise

Magical Fire

Voi että!
Meillä on vielä niin kesä.
Huomenna on vielä kesäisempää.
Melkein hellettä!

Suruvaippa ja Ritausma tänään iltapäivällä

 Hyvää intiaanikesää!

 ♥