Appelsiinipiirakka

  

                                                                                                       

                                                           

                                                        

                                                                 APPELSIINIPIIRAKKA

                                                                     suorakulmainen vuoka 20x30 cm

 5 dl vehnäjauhoja

 3.5 dl sokeria

 1.5 tl ruokasoodaa

 0.5 tl suolaa

 200g appelsiinirahka 

 2  munaa

 1.5 dl rypsiöljyä

 2 dl appelsiinin puristettua mehua

 1 appelsiinin kuori hienoksi raastettu

KUORRUTE

75g voita

200g appelsiinituorejuustoa 

4,5 dl tomusokeria

1 appelsiinin kuori raastettuna

 Laita uuni kuumenemaan 175 C°. 

Laita leivinpaperi vuokaan.

Ota kuorrutteen voi lämpenemään.

 Yhdistä kuivat aineet keskenään.

 Pese appelsiinit ja raasta kuori hienoksi raasteeksi. 

Säästä toisen appelsiinin kuoriraaste kuorrutetta varten.

 Purista appelsiineista tarvittava määrä mehua.

 Yhdistä toisessa kulhossa kosteat aineet.(rahka, munat, öljy, mehu ja appelsiininkuoriraaste) 

 Lisää seokseen kuivat aineet ja sekoita kunnes aineet ovat sekoittuneet. Älä kuitenkaan vatkaa.

Kaada taikina vuokaan.

 Paista uunin alatasolla n.35 minuuttia. 

Tarkista kypsyys tikulla. 

Anna pohjan vetäytyä hetki vuoassa ja siirrä sitten jäähtymään pöydälle.

 Valmista kuorrute. 

Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri yhteen. 

Lisää jääkaappikylmä tuorejuusto ja hienoksi raastettu appelsiinin kuori. 

Vatkaa seosta muutama minuutt, että se kuohkeutuui.

 Laita jääkaappiin odottamaan pohjan jäähtymistä.

Levitä tai pursota kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. 

Ihanan keväinen, raikas, mehevä ja appelsiininmakuinen piirakka,

josta saa leikattua sieviä leivoksia.

Piirakan resepti on Instagramista lemonsleipoo-tililtä

Kuorrutteen tein ohjeesta poiketen omalla reseptillä.