Pikkujoulukakku

Löysin kaupan kuivahedelmähyllystä tällaisen tölkin, jossa oli valmiiksi pilkottuja

kuivattuja luumuja.

Mainio alkusysäys pikkujoulukakulle.

 Pikkujoulukakku

                                                        2 prk  kermaviiliä

                                                        1 dl siirappia

                                                        3 rkl hunajaa

                                                        yhden appelsiinin mehu

                                                        1/2 tl neilikkaa

                                                        1/2 tl inkivääriä

                                                        1 maustemitta kardemummaa

                                                        1 maustemitta pomeranssia

                                                        100 gr luumukuutioita

                                                        100 gr voita sulatettuna

                                                        1 tl soodaa

                                                        3 dl kakkuvehnäjauhoja

Sekoita kermaviiliin siirappi ja hunaja.

Lisää luumukuutiot ja sulatettu, jäähdytetty voi.

Sekoita sooda ja mausteet jauhoihin ja lisää jauhoseos 

kakkuseokseen.

Kaada taikina yhteen isoon tai kahteen pieneen voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Jätä kohoamisvaraa.

Paista 175 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Varmista kypsyys tikulla.

Koristelin kakun sulatetulla valkosuklaalla ja pehmeillä hopeakuulilla.

♥